Recettes et conseils techniques appris en CAP pâtisserie

Name: Recettes et conseils techniques appris en CAP pâtisserie
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Cuisine: CAP pâtisserie

Le CAP pâtisserie est un diplôme professionnel national qui se prépare en 2 ans. Photo par COD Newsroom

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) en pâtisserie est un diplôme professionnel délivré par le Ministère de l'Education nationale qui se prépare en 2 ans. Lors de cette formation, les étudiants acquièrent techniques et savoir-faire qu'ils peuvent ensuite approfondir avec un bac professionnel, un brevet professionnel ou encore une mention complémentaire.

Quelques gourmets ayant passé le CAP pâtisserie partagent avec nous les recettes apprises durant leur programme de CAP. A vous donc les recettes pro de brioches, galettes, entremets et pâtes de base.

Recettes, techniques et vidéos de CAP pâtisserie et de biscuits du Chef

Biscuit Joconde

Chef Simon

Biscuit d'entremet.

Voir les recettes de CAP pâtisserie du Chef ou les recettes de biscuits du Chef

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Appareil

Diderot (Denis)

Bibliothèque scolaire et personnelle

Livres scolaires et professionnels

Biscuit roulé

Biscuits

Choux

Entremet poire/chocolat, biscuit joconde

Entremets

Gâteau

Moka

Pâtes de base

Macarons dans la vitrine d'une pâtisserie

Pâtisserie française

Pièce montée

Succès

Techniques de pâtisserie

Vacherin

Crème brûlée

Macarons

Millefeuille

Opéra

Paris-Brest

Saint-honoré

Tarte tatin

D'autres recettes avec aussi...

abricots ananas bavarois beignets beurre biscuits brioche brownie café cake caramel carottes cerises charlotte chaussons chocolat chouquettes citron clafoutis confiserie coques crème crème Chantilly crêpes croustillant dessert entremets feuilletés framboises fruits fruits de mer lait moules myrtilles noël noir oeuf orange pain pâtes de base petits fours pistache poires pommes siphon sirop sucre tarte tartes salées

Découvrez aussi toutes les recettes de CAP pâtisserie et toutes les recettes de biscuits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sablés en forme de pomme

CUISINE EN FOLIE

De bons petits sablés en forme de tranches de pomme à croquer ! Faites vous aider par vos enfants pour le montage, c'est amusant, pas plus compliqué que de la pâte à modeler et ils auront encore plus de plaisir à les dévorer.